PUJADAS HORNO DE BRASA OVEN140

Horno brasa fabricado en acero de máxima calidad. Tiene una producción de 100 kg/hora y una capacidad de servicio para 130 a 140 comensales. 

Este horno incluye: 1 parrilla de acero inoxidable, 1 pinzas, 1 pala recoge cenizas, 1 atizador de carbón, 1 cepillo metálico para limpiar la parrilla.

Especificaciones técnicas:

• Producción 100 kg/h

• Potencia 4.6 kW.

• Rango de temperatura de 250 a 350 ºC.

• Consumo 15,1 kg/día de carbón vegetal.

• Carga de carbón de 9 kg.

• Peso 240 kg.

• Dimensiones 87 x 86 x 87 cm.

• Las medidas de la parrilla son 76,6 x 64,8 cm.

• Fabricado en acero de máxima calidad.

• Entrada de aire con sistema de refrigeración de la cámara.

• Equipado con entrada de aire y salida de humos regulable.

• Con cortafuegos de seguridad.

• Tiene aislamiento térmico y cámara de aire.

• Regulación de la salida de humos.

• La tolva hundida aprovecha más el espacio del horno.

• Con cajón recoge cenizas.

• La cabina interior es de mayor altura y con mayor número de guías.

• Asa fabricada con tubos de acero inoxidable con cámara de aire para un mejor aislamiento.

Ventajas:

• Mayor potencia y eficiencia. Una forma de cocinar más rápida, limpia y saludable.

• No es necesario conectar a la corriente.

• Según el número de servicios, mejora el coste de la energía.

• El alto poder calorífico del carbón incrementa su eficiencia: con poca cantidad de carbón aumenta la temperatura rápidamente y llega al punto apto para cocción en menos de 10 minutos.

• Permite controlar la temperatura de cocción gracias a los reguladores de caudal de aire superior e inferior.

Se recomienda el uso de carbón vegetal como combustible