PUJADAS HORNO DE BRASA OVEN140

$13.473.490

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Horno brasa 

SKU: AIP85140SS Categorías: ,

Horno brasa fabricado en acero de máxima calidad. Tiene una producción de 100 kg/hora y una capacidad de servicio para 130 a 140 comensales. 

Este horno incluye: 1 parrilla de acero inoxidable, 1 pinzas, 1 pala recoge cenizas, 1 atizador de carbón, 1 cepillo metálico para limpiar la parrilla.

Especificaciones técnicas:

  • Producción 100 kg/h
  • Potencia 4.6 kW.
  • Rango de temperatura de 250 a 350 ºC.
  • Consumo 15,1 kg/día de carbón vegetal.
  • Carga de carbón de 9 kg.
  • Peso 240 kg.
  • Dimensiones 87 x 86 x 87 cm.
  • Las medidas de la parrilla son 76,6 x 64,8 cm.
  • Fabricado en acero de máxima calidad.
  • Entrada de aire con sistema de refrigeración de la cámara.
  • Equipado con entrada de aire y salida de humos regulable.
  • Con cortafuegos de seguridad.
  • Tiene aislamiento térmico y cámara de aire.
  • Regulación de la salida de humos.
  • La tolva hundida aprovecha más el espacio del horno.
  • Con cajón recoge cenizas.
  • La cabina interior es de mayor altura y con mayor número de guías.
  • Asa fabricada con tubos de acero inoxidable con cámara de aire para un mejor aislamiento.

Ventajas:

  • Mayor potencia y eficiencia. Una forma de cocinar más rápida, limpia y saludable.
  • No es necesario conectar a la corriente.
  • Según el número de servicios, mejora el coste de la energía.
  • El alto poder calorífico del carbón incrementa su eficiencia: con poca cantidad de carbón aumenta la temperatura rápidamente y llega al punto apto para cocción en menos de 10 minutos.
  • Permite controlar la temperatura de cocción gracias a los reguladores de caudal de aire superior e inferior.
Se recomienda el uso de carbón vegetal como combustible

Información adicional

Dimensiones 88 × 90 × 84 cm

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